Porter l’eau à ébullition. La faire infuser avec les plantes souhaitées pour faire une tisane, en mettant autant de plantes que pour le volume d’eau final (1L ici).

Filtrer l’eau, ajouter le sucre et le laisser fondre. Ajouter les glaçons pour faire redescendre la température et atteindre 1L.

Réaliser un kéfir avec cette eau.

Jusque là, je trouve que la verveine, l’hibiscus, la menthe et la réglisse s’y prêtent bien.