Cette recette est une farce, à l’origine prévue pour des feuilletés, mais elle peut être utilisée dans à peu près n’importe quoi utilisant de la farce.

Couper le potimarron et la patate douce en petits cubes. Les faire revenir dans de l’huile à feu moyen jusqu’à ce que le tout ait bien ramolli. Ajouter les épices et la crème, puis laisser ramollir encore un peu. Écraser à la spatule pour avoir la consistance souhaitée.