Réhydrater les tomates séchées dans un peu d’eau tiède si elles ne trempent pas dans de l’huile.

Préchauffer le four à 300°C ou, à défaut, à son maximum.

Assaisonner la sauce tomate : dans un bol, y ajouter sel, poivre, origan, herbes de Provence, …

Découper les champignons en tranches. Découper les tomates séchées en lamelles ou demi-tomates.

Mettre la pâte à pizza sur une plaque de cuisson (avec papier cuisson). Étaler la sauce tomate sur la pâte à pizza. Garnir avec les champignons, les tomates séchées et le fromage râpé.

Enfourner pour 8 à 12min (selon votre four).

Juste à la sortie du four, déposer les copeaux de parmesan sur la pizza. Au moment du service, ajouter la roquette.